O călătorie paradisiacă în trei restaurante de trei stele din regiuni diferite ale Franței. Fiecare are propria sa istorie și tradiții gastronomice aduse la înălțimi amețitoare de acești bucătari. Situate în zone rurale, acestea sunt înrădăcinate în tradiție cu o doză sănătoasă de creativitate.
Iubitorii gastronomiei franceze și ai bucătăriei locale vor descoperi bogăția produselor regionale și vor fi încântați de varietatea ofertei.
Decorul este ideal, iar camerele au o atmosferă caldă, familială. La sfârșitul acestui circuit gastronomic, puteți alege să vă întoarceți la Paris, să explorați Alpii francezi sau să vă îndreptați spre sudul Franței!
Ziua 1: Începutul călătoriei dumneavoastră Lyon - Ouches
Călătoria gastronomică începe în departamentul Loire, în regiunea Roannais, cu Maison Troisgros. Plecați cu trenul din Paris și ajungeți la Lyon, unde vă așteaptă un elicopter care vă va purta în această aventură... În regiunea Roannais din departamentul Loire se află legendara Maison Troisgros.
Într-un cadru verde, lângă o podgorie Roannais, descoperiți o bucătărie cu o istorie uimitoare, care se întinde pe 50 de ani, timp în care a fost distinsă cu trei stele Michelin. De la bunici la actualii proprietari, Jean și Pierre, care au adus o notă de modernitate și o bucătărie nouă.
În timp, preparatul lor semnătură va fi transmis lui Michel, a treia generație, care lucrează în prezent într-o altă locație.
Există, de asemenea, César, a patra generație, care lucrează deja cu tatăl său pentru a prelua frâiele.
- Cazare la Troisgros
Cină la Troisgros
Bucătăria se îmbină cu natura înconjurătoare. De exemplu, sala de mese este proiectată în jurul unui stejar vechi de o sută de ani și este situată între câmpuri cu iarbă și tufișuri. În timpul zilei, peisajele rurale vă înconjoară, iar seara, luminile încălzesc spațiul, unde mesele decorate sobru anunță o bucătărie autentică.
Din generație în generație, preparatele Troisgros au păstrat întotdeauna aceeași consistență, simplitate și arome, fără a se opune reinventării. César și fratele său Leo sunt a patra generație și caută noi surse de inspirație.
La aciditate se adaugă condimente: influențele hispanice și cele italiene duc la mâncăruri fusion uimitoare. Și pentru a vă încheia cina în stil mare, nu ezitați să vizitați bucătăriile. Acestea sunt imense, cu ferestre mari cu vedere la peisajul natural... este o lume în sine.
Regiunea neexplorată a Loarei
Castele, biserici, sate istorice, peisaje verzi și bucătărie locală, Loara și Roannais sunt încă regiuni puțin cunoscute, dar cu locuri frumoase de descoperit.
Natura este de așa natură încât găzduiește numeroase trasee de drumeții, echitație și ciclism de-a lungul râurilor cu păstrăvi sau a lacurilor. Pe pantele aurii, puteți admira panorame însorite magnifice sau chiar să vă plimbați de-a lungul canalului de la Roanne la Digoin. În Roanne, nu ratați Abația Charlieu (secolul al X-lea) și Bénisson Dieu (secolul al XII-lea).
Ziua 2: La Annecy și lacul său
Călătoriți cu elicopterul spre a doua destinație gastronomică emblematică, Annecy, în Alpi. Călătoria dvs. gastronomică continuă. Aici veți vizita Clos des Sens, un nou restaurant de 3 stele Michelin, premiat în 2019.
Chef Laurent Petit, căruia îi place să se descrie drept “bucătar-grădinar”, creează mâncăruri folosind exclusiv ingrediente locale. “Petit își scoate harta regională, ia o busolă și trasează o rază de 100 km în jurul Clos des Sens din Annecy-le-Vieux, iar acesta este teritoriul său.” Destul spus!
- Cazare la Clos des Sens
Reședința de pe malul lacului și creațiile vegetale ale lui Laurent Petit
Cu 100% mâncăruri și produse locale culese sau crescute la mai puțin de o zi de mers pe jos, Laurent Petit uimește simțurile cu mâncăruri autentice care au caracter. Lacurile Annecy, Geneva și Le Bourget dau tonul mâncărurilor care provin din jurul lor.
Și pentru a rămâne fidel convingerilor sale, Laurent Petit a creat o grădină minunată de permacultură de 1.500 m² cu 200 de soiuri de legume.
Aceste specii sunt îngrijite cu dragoste, iar anotimpurile îi modelează bucătăria pe tot parcursul anului. Stilul restaurantului este contemporan și cald, combinând lemn de munte, cuarț și cristal, făcând din Clos des Sens una dintre cele mai splendide experiențe culinare din Franța. Aici, emoția nu este fabricată, ci autentică, bucătăria oferind inima și sufletul. Este greu pentru orice gurmand să reziste.
Între lacuri și munți
La intersecția a trei bijuterii, Lacul Annecy, Lacul Bourget și Lacul Geneva, Clos des Sens are o locație spectaculoasă.
Puteți face plimbări cu barca, drumeții sau, pentru cei mai atletici, înotul este o activitate excelentă în peisajul uluitor al lacului transparent și al vârfurilor înzăpezite ale Alpilor. Pentru a descoperi mai multe, faceți o drumeție montană pentru a intra în contact cu natura virgină.
Iar pentru o vedere panoramică a orașului Annecy, faceți o plimbare pe străzile din Annecy-le-Vieux, un sat încărcat de istorie care se bucură adesea de soarele Savoyard.
Ziua 3: Ultima oprire în inima Alpilor
Pentru această ultimă oprire, mergeți în Alpi, în fermecătorul sat Saint Martin de Belleville. Descoperiți lumea gastronomică a familiei Meilleur.
Succesul curge în sângele familiei Meilleurs. Tatăl și fiul în calitate de bucătari, soțiile care întâmpină oaspeții, susținute de o echipă numeroasă de iubitori ai gastronomiei franceze, toate contribuie la a face din aceasta o mare aventură.
- Cazare la La Bouitte 3* Relais & Châteaux
Cina ta la La Bouitte
Maxime și René, împreună cu echipa lor, prezintă produse și mâncăruri din Savoie.
Aceștia selectează cu atenție producătorii locali și rafinează rețetele tradiționale pentru a le face cât mai bune posibil. Nu ratați căruciorul cu brânzeturi și deserturile remarcabile de la patiseria lui Anthony. De asemenea, suntem încântați să vă propunem masa bucătarului, camera ascunsă a bucătăriei! Acest mic salon privat oferă o priveliște frumoasă asupra văii, iar masa dvs. va fi pregătită în ritmul bucătăriei.
În sălbăticie: Luați o gură de aer proaspăt în Saint Martin de Belleville!
Explorați Alpii pe jos sau cu bicicleta și urmați traseele cu vederi magnifice ale lacurilor și munților. Această ultimă oprire oferă o schimbare completă de peisaj într-o natură uluitoare.
Ziua 4: Sfârșitul turului gastronomic
Acest tur gastronomic încântător al Alpilor fantastici se încheie aici. Oferiți-vă câteva zile în plus pentru a explora sau faceți o excursie în sudul însorit... orice ați alege, nevoia dumneavoastră de experiențe unice va fi satisfăcută.
